ビール酵母で栄養サポート

栄養が詰まったビール酵母で元気一杯

ビール酵母は麦汁をビールに変化させる際に必要な成分の1つです。

ドラッグストアでも一般的に購入できる値段で、始めやすく継続しやすいカロリーコントロールになります。それではビール酵母がカロリー計算によるダイエットに効果的な理由を見ていきましょう。

  ビール酵母には体を構成するタンパク質を形成する必須アミノ酸が含まれています。

  数種類のミネラルがビール酵母には含まれており、特にカリウム、リン、イオウ、マグネシウム、カルシウム、ナトリウムが多いです。

  ビール酵母の細胞は丈夫な細胞壁で包まれており、この細胞壁に多くの食物繊維が含まれています。

  ビール酵母にはグルカンという成分が含まれており、このグルカンが水分を吸収することで膨張し、満腹感を与えます。

  ビール酵母には主にB1、B2、ニコチン酸、B6、パントテン酸、B12、葉酸、ビオチン、コリン、イノシトールといった10種類のビタミンB群が含まれています。

中でも効果が期待できるのは、ビール酵母に含まれているミネラルです。

そもそもミネラルとは体液量や体内の酸度、アルカリ度の調整、筋肉や神経のはたらきの調節にも欠かせません。

さらにビタミンと同様に、炭水化物やタンパク質、脂質などの代謝にも深く関わっているため、ミネラルそのものがダイエットに直接効くというよりも、間接的に必須な栄養素であるということです。

そのミネラルの中でもカリウムは細胞内で浸透圧、水分、pHなどの恒常性の維持に関与している大切な物質です。

カリウムが欠乏すると筋肉の生理状態に以上が発生し、骨格筋の麻痺や、心臓の筋肉の働きに影響が現れます。また、カリウムは高血圧症の予防の為にも大切なミネラルの1つとされています。

アミノ酸が脂肪の吸収防止と燃焼促進に効果的

ビール酵母に含まれているアミノ酸には、脂肪の吸収を抑える働きと脂肪の燃焼を促す働きがあります。

ビール酵母を日常的に摂っていると、コレステロールや中性脂肪が減少して、血液もサラサラになることが期待できます。

脂肪分解酵素であるリパーゼを活性化させてくれるので、ビール酵母を摂取することは脂肪を減らす効果が期待できます。

アミノ酸を摂った後に運動をすると、このリパーゼが脂肪燃焼酵素が活性化されるため、体に蓄積された体脂肪の分解を促進させ、体脂肪は血液中に流れていきます。

また、私たちの体内では食物から得た糖、脂肪、アミノ酸が活動に必要なエネルギーに変換されるのですが、ビール酵母に含まれているビタミンB群はこのエネルギー変換に欠かせない成分です。

食物から摂取した栄養を効率良くエネルギーに変換するには、ビール酵母に含まれているようなビタミンB群をバランス良く摂取することが必要です。

このように良質なアミノ酸とビタミンB群、ミネラル、食物繊維を含んでいるビール酵母は、いつもの食事に加えて食べるカロリーダイエットに適した食品になります。

ビール酵母とは麦芽の栄養成分

ビール作りは麦芽を粉砕して湯を加えて糖化し、甘い麦汁を作ることから始まります。

これにホップを加えて沸騰させて苦味をつけた後、発酵させるとお酒になります。ビール酵母はこの発酵に必要な発酵菌のことです。

麦汁中の糖分が酵母によって分解され、発酵させることによって炭酸ガスが発生してきます。

このビール酵母は大麦の成分を吸収しているので、栄養素がぎっしりと詰まっています。ちょうど豆腐を作るときに出るおからのようなものです。

ビール酵母の主成分はタンパク質ですが、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナトリウム、リン、銅、亜鉛、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、マンガンなどのミネラルがほとんど含まれており、必須アミノ酸にいたっては全種類含まれています。

食事が偏ったり、食事の時間が不規則、栄養バランスに気を付けたい人の栄養補給に役立つことでしょう。

体の栄養バランスを崩すことなくダイエットをしたい人にはおすすめの補助食品です。

鉄分豊富なビール酵母で健康ダイエット

一般的なビール酵母の全成分の約30％は食物繊維が含まれています。食物繊維は整腸作用があるので、便秘や下痢などを改善します。

便通が良くなると代謝も改善され、脂肪も燃えやすい体になりますし、ダイエットには直接関係がありませんが、皮膚の代謝も活発にするために、肌がきれいになるのも特徴です。

普通のビール酵母でも十分な栄養を含んでいますが、サプリメントとして習慣化するのであれば、普通のビール酵母にはないビタミンCを多く含んでいたり、カルシウムも含んでいるものがおすすめです。

鉄分が普通のビール酵母の約10倍あるものもあり、ダイエットだけでなく健康維持効果にも期待できます。

確かに夕食の代わりにはならないために満足感には乏しいです。ダイエットは継続性が大事ですので、無理して食べるくらいでしたら他のダイエットをおすすめします。

ただ、ダイエット中で偏りがちな栄養不足をサポートするには打ってつけです。

続けることが結果につながるダイエットにとって、ビール酵母は日常的に摂る習慣が身に付きやすいです。健康な体を維持しながら、ダイエットを行いたい人の強い見方となるでしょう。